为保障第二十二届“中国体育彩票杯”环青海湖国际公路自行车赛期间餐饮服务食品安全，确保赛事期间不发生食品安全事故，根据省市场监督管理局的统一安排和部署，省质检院高度重视，精心组织，周密部署，认真落实各项保障措施，及时制定保障工作方案和应急预案，并选派2名工作人员按照重大活动保障工作程序和要求对多巴、贵德、互助、门源、祁连、西海镇、海晏、共和、茶卡等地接待单位开展了全程跟踪监督保障工作，圆满完成了赛事期间食品安全保障工作。

省质检院工作人员严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督规范》的规定和要求，对接待单位从业人员健康证明文件、从业人员晨检、食品原料粗加工、食品烹调加工过程、凉菜制作、面点加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原料进货索证索票、食品添加剂管理等进行了全面、细致的监督检查，对存在的问题当场提出整改意见或移交属地执法人员，要求接待单位立即整改。同时，根据接待单位提供的食谱，对每日提供的食品及食品原料进行验货查验。对接待单位食品原料购进、贮存和加工各环节进行全方位、全过程、全天候现场监督。此次保障任务保障时间历时11天，保障赛事人员用餐24场次，涉及用餐人数19648人次。

在人员少、任务重的的情况下，省质检院工作人员克服困难，认真履职，积极作为，严格落实食品安全主体责任，严格执行食品安全操作规范，严把食材采购关、索证查验关、食品储存关，确保了食品来源可追溯，风险可管控，圆满完成第二十二届环青海湖国际公路自行车赛期间食品安全保障工作，为保障赛事期间运动员、裁判员及后勤服务人员的饮食安全做出了积极的贡献，保障工作受到了上级主管部门的充分肯定和高度赞扬。